止まらなくなる味！亀の手

(・∀・)てげ！

今日、地元のスーパーマーケット「まつの」に晩飯を買いに行ったんですが、見つけちゃいましたよ久々に。

亀の手

ちょっと前まではこのグロテスクな見た目から、食べれる事を知らない人が多かったですね。
いや、今でもよく採れる宮崎、九州の人でも知らない人多いかも。

そして料亭なのでは高級食材として扱われているところもあるみたいですね。

さてこの亀の手、味噌汁にしてもイイ出汁がとれますが一番簡単でメジャーな食べ方が塩ゆで。

水で洗って鍋に入れます。塩は適当。私は１リットルに大さじ一杯弱くらいれます。

沸騰して５分くらいでいいと思いますよ。
あ、その間にアクをちょくちょく取りましょうね。

茹で上がったら水で冷ましましょう。
暖かいのが好きな人は冷まさなくていいよ。

はい完成。茹でる前と見た目変わってないけど（笑）。

これの食べ方は、爪部分じゃなくてうろこ状のボディー？の部分の中身を食べます。
手でちょっと折り曲げてやると簡単に皮がとれて、ピンク色のキレイな身が出てきます。
そこを食べましょう。

味を簡単に言うと、エビ＋カニ。それを濃厚にしたもの。
まさにこのたとえばピッタリ！

それもそのはず、この亀の手は貝類じゃなくて甲殻類なんですね。
見た目から敬遠している人もいるかもしれませんが、本当にやみつきになる味ですよ。

魚介類好きな人は絶対気に入ります！
居酒屋などでも出しているところがたまにありますんで見かけたら食べてみてくださいね。

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しろより:

見た目に凄いインパクトありますね。
関東では見たことないです。
でも、甲殻類は大好きなので食べてみたい♪

返信

ユウジより:

＞しろさん。
(・∀・)最近は築地にも置いてるらしいですよ。九州のやつがそちらまで輸送されてるみたい。

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